ร้านบางตะบูนเบย์ ต.บางตะบูน

19894638_1982819505265693_9082030827660081526_n

ต.บางตะบูน จะเหมือน ปากอ่าว หรือชายเลน น้ำทะเลผสมน้ำกร่อย ที่มีความสมบรูณ์ บวกกับดินโคลน ซึ่งBearyพาชิมกำลังมาตามหาอาหารทะเลสดๆที่มีแหล่งกำเนิดแถวนี้ หอยแครง หอยแมลงภู่ กุ้ง ปูไข่ ปลา แถบบางตะบูนนี้ จะมีร้านอาหารตลอดทั้งเส้น ให้เราเลือกทานกันหลายร้าน น่าชิมท้างน้าน แต่วันนี้ผมและทีมงาน เลือกมาที่ร้าน @บางตะบูนเบย์

ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ถือเป็นร้านใหม่ประจำย่านนี้ครับ โดยผมจะเน้นสั่ง กุ้ง หอย ปูไข่ ปลาหมึก ปลา ที่จับได้จากละแวกนี้ มาลองกับเมนูตามนี้เลยครับ

ปลาสำลีสมุนไพร ปลาหมึกผัดกะปิ ข้าวผัดปู ปลาทูต้มส้ม ยำชะครามกุ้งสด ยำหอยแครง หอยแมลงภู่อบ วุ้นชะคราม ขามหม้อแกง ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด

เริ่มที่เมนูแรกฮะ ปลาหมึกผัดกะปิ จานนี้รสชาติดีครับ ปลาหมึกสดหนา
จานนี้ผมชอบมาก ยำชะครามกุ้งสดครับ รสชาติลงตัวดี กุ้งสดมากครับ
ปลาทูต้มส้ม เมนูนี้ผมไม่ค่อยได้ทานครับ เลยไม่สามารถอธิบายได้ว่า อร่อยรึเปล่า55 แต่รสชาติจะหวานนำตามด้วยเปรี้ยว ถ้าเป็นหน้าปลาทูหนาวๆปลาจะอร่อยกว่านี้อีกครับ คุณย่า เจ้าของร้านบอกมา
ปลาสำลี ตัวนี้ไซส์ไม่เล็กครับ กลางๆเลยครับ ปลาสำลีสมุนไพร รสชาติมาตรฐานครับตามน้ำยำทั่วไป แต่อาจจาทำแห้งไปนิดนึงครับ สมาชิกทีมงานแอบบอกกันมา
หอยแมลงภู่อบ จานนี้เป็นจานอภินันทนาการ จากทางร้านครับ โดยใช้ หอยแมลงภู่จากกระชังที่เลี้ยงในบริเวณของแหล่งน้ำนี้
ยำหอยแครงครับ ใช้หอยแครงใน แหล่งบางตะบูน โดยบางตะบูนนี้จะมีความพิเศษ ตรงที่ ดินจะเป็นดินโคลน รสชาติจะเป็นแบบเฉพาะตัวครับ
ข้าวผัดปู ใช้ปูม้าในแหล่งเช่นกันครับ จานใหญ่มว้าก
ต้มส้มปลาทู
ทองหยอด ฝอยทอง ทองหยิบ ทางร้านทำเองครับ ใช้น้ำตาลโตนด ตั้งใจจะทำให้ ลค ทานเล่นๆ แต่ดันอร่อย55 ลค ขอซื้อกันเยอะเลยทำเลย โดยทางคุณย่า เครือวัลย์ เจ้าของร้าน บอกเราว่า เวลาจะทาน ฝอยทอง ตามร้านทั่วไป ให้สังเกตุว่า เส้นฝอยทองจะแข็ง กรุ่ปๆมั้ย ถ้าแข็ง แสดงว่า เค้าผสมไข่ขาวลงไป ผิดกับของที่นี่ ที่ใช้ไข่แดงล้วน Texture บอกได้เลยครับว่า นุ่ม นิ่ม จริงๆ ถูกใจทีมงาน Bearyพาชิม สุดๆ
ขนมหม้อแกง ทีเด็ดที่นี่เช่นกัน คุณย่าเล่าให้ฟังว่า ที่นี่ทำ เนื้อจะนิ่มๆหน่อย เพราะเราไม่ใส่แป้งเลย จะแตกต่าง จากหม้อแกง แม่ๆทั้งหลายในเพชรบุรี ยอมรับว่า อร่อยจริงครับ
อันนี้ก็ทีเด็ดครับ แปลกดี วุ้นกะทิ ชะคราม รสชาติมีเนื้อ ชะครามในวุ้น แปลกดีครับ ผมชอบฮะ

ขอกราบขอบคุณ ท่านนายกสโมสรไลอ้อน 2016-2017 กรุงเทพ บัวหลวง ภาค 310ซี Panotporn Thanathorn และ Pongsak Meesuwan สนับสนุน และการเดินทาง

Bearyพาชิมเรื่องกินไว้ใจผม
#Bearyพาชิมเรื่องกินไว้ใจผม
#MichelinMee
#เด็ดทุกที่Bearyพาชิม

https://www.google.co.th/…/data=!4m2!3m1!1s0x30fd2a2fdd6c6a…
SHARE

0 Comments

Leave your comment